Pudin de Queso Cottage

Experimentando con lo que tenía en la nevera, conseguí esta receta que está espectacular, para mi tiene un sabor muy parecido a la quesada pasiega y me encanta!... y a los clientes que la probaron también jajaja.

Os dejo la receta.

Ingredientes:

- 400gr de queso cottage alto en proteína (de venta en Evolution)

- 3 huevos medianos.

- 2 cucharadas de harina de avena (de venta en Evolution)

- 1 chorrito de leche desnatada.

- Edulcorante al gusto (yo utilicé stevia líquida)

- Bebida Mix (opcional para darle algún sabor) (de venta en Evolution)

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Mientras en un bol introducir todos los ingredientes y batir hasta que no haya grumos. Introducir en un molde previamente engrasado o forrado de papel vegetal. Cuando el horno esté caliente meter la mezcla y bajar la temperatura a 180º C. Dependiendo del horno, tendrás que dejarlo más o menos tiempo. Yo le tuve 30 minutos. Prueba con un palillo para asegurarte que está hecho. Cuando ya esté cuajado, saca y deja templar a temperatura ambiente y luego enfriar en la nevera al menos 2 horas y ya estará listo para comer.

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