Pastel de queso fresco y batata

¿Os apetece algo dulce para merendar? Esta tarta es una buena opción, y está riquísima!!!

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada

- 200gr de queso fresco tipo burgos

- 600gr de batata ya cocida

- 5 huevos talla M

- 200ml de leche desnatada

- Canela

- Sal

- 70gr sirope de Agave

Preparación:

Calienta el horno a 200º C.

Coloca la masa quebrada en un molde (utiliza el papel vegetal que trae para colocarlo debajo, es mucho más fácil a la hora de desmoldar). Pincha la masa con un tenedor.

Prepara el relleno. En un bol echa todos los ingredientes y bate hasta que se quede una masa fina y sin grumos.

Echa la mezcla en la masa quebrada y mete en el horno ya caliente, baja la temperatura a 180º C y hornea durante 45/50 minutos, depende del horno. Debe quedar doradita por encima. Deja templar, desmolda y... LISTO!

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