Bizcocho de calabaza

Tienes calabaza en casa y no sabes cómo gastarla... aquí te dejo una receta muy fácil y rápida.

Ingredientes:

- 350gr de calabaza asada (debes hacerla al horno para que no suelte tanta agua, si la haces al microondas, escúrrela bien luego).

- 10 Cucharadas soperas de harina de avena.

- 2 huevos.

- 60gr de clara.

- 1 cucharadita de crema de cacahuete (opcional).

- 125ml de bebida vegetal o leche desnatada.

- 1 sobre de levadura.

- Edulcorante al gusto.

Preparación:

Echa todos los ingredientes en un bol y bate hasta crear una mezcla fina. Hornea a 180º entre 30 y 45 minutos, dependiendo del molde y el horno. Ve echándole un vistazo hasta que se dore por arriba y haz la prueba del palillo para ver que está hecho. Deja enfriar y...¡A COMER!

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